Um dos enófilos mais respeitados do Brasil, Sérgio Inglez de Sousa publicou uma matéria em seu blog (http://todovinho.blogspot.com).
À seguir reproduzimos um trecho da matéria publicada.
Nos primeiros agrupamentos humanos no processo de sedentarização quando o desenvolvimento da cerâmica queimada proporcionou vasilhames para guarda de alimentos e bebidas, teve início ao período da descoberta acidental do vinho.
O berço armênio é uma região que engloba a Geórgia, a Armênia e a parte da Turquia que circunda o Monte Ararat.
Por uma questão prática, sugeri que a descoberta o vinho ocorreu por acaso quando uma das muitas mulheres que percebeu um aroma interessante, agradável e suscitante vindo da boca de grandes jarros usados para guardar as uvas colhidas na floresta.
Com a aprovação do grupo, o fenômeno foi analisado e o vinho passou a ser feito rotineiramente para ampliar o tempo de utilização dos frutos das videiras viníferas e passou a fazer parte da alimentação das famílias.
A elaboração do vinho cresceu e se espalhou pela região e os excedentes tiveram que ser negociados e se tornaram uma forte moeda de troca que aconteceu com vizinhos cada vez mais distantes.
Quando as quantidades atingiram volumes maiores, o vinho passou a ser levado através dos rios Tigre e Eufrates para a Babilônia e terras mais distantes.
Esta presença freqüente pelos rios fez com que os Cananeus levassem o vinho para as zonas litorâneas e, finalmente, os Fenícios incluíssem o vinho de viníferas entre seus produtos comercializados além mar Mediterrâneo.
Sérgio Inglez de Sousa é autoridade no assunto, especialmente por sua dedicação ao estudo e pesquisa do vinho. Ministra cursos e dá palestras em todo o Brasil. Foi presidente da SBAV – Sociedade Brasileira dos Amigos do Vinho, durante 2009. Membro da Confraria dos Sommeliers e do Grupo de Avaliação de Vinhos e proprietário do site TODOVINHO
